中药煎煮也是一门大学问，对于很多人来说略显棘手，经国医堂门诊部临床中药学和中药鉴定学专家指导，我们将中药煎煮、服用和贮存方法及注意事项整理如下，一起来看看吧!
1. 煎药工具选择
最好选用砂锅，陶罐、搪瓷、不锈钢锅亦可，但是忌用铁锅、铜锅和铝锅。
2. 中药是否需要清洗
中药无需清洗，尤其是处方中含有粉末类药物时，不建议清洗。如果觉得草药泥沙较多，可以用水迅速漂洗，切忌浸泡后漂洗，以免成分丢失，尤其是粉末类和细小种子类药材可能会被冲走流失。
3. 中药浸泡的水量和时间
浸泡可使药材变软，在煎煮后易于析出有效成分。一般用洁净饮用水浸没药材，加水应浸过药材面3-5cm为佳（锅内加水后轻轻摁住药材，水面刚好漫过手背），花草类的药物吸水量较大，在浸泡半小时后水位下降，可以再次添加适量洁净饮用水。一般来说，以花、叶、茎类为主的药物浸泡时间为0.5-1.0小时；以根、种子、果实类为主的药物浸泡时间为1-2小时，但是气温较高时浸泡时间不宜太久。
● 煎药时
1. 煎药火候
药液沸腾前宜用武火（大火），沸腾后改为中火或者文火（小火）保持在微沸状态，这样可减少水分蒸发，利于药物有效成分的析出。
2. 中药煎煮次数和煎取药汁量
（1）一般来说，药物需要煎煮两次——头煎沸后约25-40分钟后及时倒出适量药汁，然后重新加入冷水，二煎沸后约30-40分钟倒出药汁。建议两次煎煮的药汁混匀后再分成两碗服用。（2）感冒药不宜煎煮过久，第一次煎沸后中火煎煮15分钟左右，第二次煎煮沸后20-30分钟左右。 （3）补益类药煎煮时间宜长，煮沸后文火煮30分钟到1小时不等，便于有效成分充分析出。
3. 特殊药物煎煮方法
先煎：矿石及贝壳类质坚难煎的药物如牡蛎、鳖甲、磁石等无需浸泡，应先煎20-40分钟，然后与其他药物再一起煎煮。
后下：部分含挥发油类药物如砂仁、肉桂、薄荷等不宜煎煮太久，在药物第一次煎煮完毕前5分钟投入锅内即可。此外，少数解表药如苏叶、青蒿等也不宜煎煮过久，需要后下或者适当缩短煎煮时间，具体遵医嘱。
另煎：一些贵重中药如人参（生晒参）、西洋参、鹿茸、冬虫夏草等，为避免浪费，可以单独煎煮一次或两次，将汁液兑入煎好的汤剂内服用。
冲服：珍珠粉、三七粉、白及粉、羚羊角粉、牛黄等粉类药物一般无需煎煮，根据医嘱将药物兑入煎好的药液中搅拌均匀服用，
烊化：一些胶类或糖类药物如阿胶、龟板胶、鹿角胶等，宜加适量黄酒隔水蒸化后兑入煎好的药液中同服，或将药汁煎好后倒入另一个容器，将该药炖化后服用。
包煎：为防止药液浑浊、煎糊或刺激咽喉，一些药物如蒲黄、葶苈子、赤石脂等花粉类药物、细小种子果实类中药、药物细粉、含绒毛的药物宜布包后与其它药物一起煎煮。
注意：如有其他需要特殊煎煮的中药请遵医嘱或者遵从药房配方人员嘱咐（包药的纸袋上亦有相关说明）。国医堂药材品种繁多，部分药物为单独包装药材，此类药材需要撕开外包装后与其他药同煎（配药时工作人员一般会撕好与其他药物同时配好，无需自己处理），但特殊情况请遵医嘱。
1. 服药时间
汤剂一般每天一剂，每日2次，早晚饭后半小时服用为宜。特殊情况请遵医嘱服用。
2. 服药剂量
如果是自己煎煮中药，汤剂煎好后应趁热滤取药液倒入碗内，每次熬成药液200毫升左右为宜，两次煎煮的药液混合均匀后再分开饮服。如果煎煮出来的药液太多，可以将药液单独倒入锅内大火浓缩后再服用。儿童服药剂量请遵医嘱，一般建议每次饮用量为150ml左右。为保证药效，最好当天煎煮，当天服完。
如果是在医院代煎好的真空包装汤剂，需要根据医嘱每次取适量（成人一般是每次一包，每包200ml左右，儿童服用量请遵医嘱）充分加热（放在热水中烫热或者撕开包装倒入碗中蒸透）后服用，一般忌服冷药。
3. 服药温度
一般建议温服，以不烫口为宜，此外，也有热服和冷服之分，具体请遵医嘱服用。温服：一般汤剂如无特殊要求宜温服，特别是一些对胃肠道有刺激作用的药物。
热服：寒证宜热服。比如外感风寒建议趁热服药，服后盖好衣被，吃热粥，助出汗，这样才能更好地发挥药效。
自煎中药需要放在通风干燥处保存，遇梅雨天等特殊天气需要定期查看中药以防霉变，并择时晾晒为宜。代煎的中药应放冰箱冷藏，服用时充分加热温服，冷藏时间不宜超过2个月，如果药量较多，可以将部分药物储存于冰箱冷冻空间。
