百合适应性较强，喜温暖湿润环境，稍冷凉地区也可生长，怕涝，忌酷暑，耐干旱。可选半阴半阳、微酸性土质的斜坡上或阴坡开阔地种植。要求土层深厚、疏松肥沃，富含有机质，排水良好的类砂质壤土或腐殖土。偏碱性及过黏、低洼易积水之地不宜种植忌连作，前作以豆科、禾本科植物为好。于前作收获后，结合整地亩施腐熟的有机服3500~4000kg、过磷酸钙 20~35kg、45%硫酸钾复合肥150kg作基肥，深翻 25~30cm，整组整匀，做成宽 1.2~1.5m 的平畦，两边开宽 30cm、深 20~25cm的沟，以便排水。
百合的繁殖方法分为有性繁殖(种子繁殖)和无性繁殖。除个别优良品种外，多数百合种子发芽后生长速度缓慢，从出苗到开花成熟至少需3~4年时间，故生产上很少采用。目前百合以无性繁殖为主，有大鳞茎、小鳞茎、鳞片和珠芽繁殖4种方法。
(1)种子繁殖法
9~10月采收种子，可随采随播，也可将种子以湿沙层积保存，翌年清明前后播种。在整好的苗床上按行距15cm，开3~4cm深的沟，将种子与细沙混合均匀撒入沟内，覆薄土轻压，浇水并保持苗床土壤湿润。当土温在 14~16℃时，种子萌芽，幼苗出土，4 年后可采收。
(2)大鳞茎繁殖法
在收获的鳞茎中，选择由数个(一般4~6个)围绕主轴带心聚合而成的大鳞茎，用手掰开作种。由于此类鳞茎的个体较大，不用进行培育就可以直接栽入大田，翌年 8~10月即可收获。此种方法是目前产区常用的繁殖法，但大鳞芝数量有限，不能成为繁殖的主要方法。
(3)小鳞茎繁殖法
百合老鳞茎(母球)在生长过程中，于茎轴上逐渐形成多个新的小鳞茎(子球)，可用作种栽，继续繁殖。一般于秋后挖起沙藏。翌年春季，在整平耙细的高畦上，按株行距3cmx15cm开沟条播。在栽种前用2%的福尔马林溶液浸泡小鳞茎15分钟进行消毒，取出稍微晾干后再进行栽种，经1年栽培管理，一部分可达到种球标准，较小者则可继续留作种用。采用小鳞茎培育种球是当前见效较快的繁殖方法，适于推广。
(4)鳞片繁殖法
选择发育良好，无病虫害，鳞片纯白，鳞茎形正，鳞片抱合紧密且鳞茎整个不分裂的鳞茎作母种。于秋季，用竹刀切去母种基部，使鳞片分离，经消毒后，将鳞片按株行距3cmx10cm条播。基部朝下插人苗床内，顶端稍微露出即可，床土湿度不宜过大以防鳞片腐烂，盖草遮阳保湿。播后 20 天左右，自切口处长出1~2个小鳞茎，其下部生根，翌年春季即发育成新株。经过1年的生长，至秋季可长成如手指大小的鳞茎。此后可按小鳞茎繁殖法继续栽培1~2 年，即可培育成符合商品规格的种球。
(5)株芽繁殖法
卷丹等百合品种在地上茎的叶腋内长有株芽。株芽是百合的气生鳞茎，为肉质芽，是芽的一种变态。株芽落地，能发育成新的个体。在夏季株芽成熟快要脱落时及时采集，随即与湿润细沙混合贮藏于阴凉处。于秋季 9-10 月消毒后，播在整好的苗床上按行距12~15em，开3~4cm深的沟，沟内每隔4~6cm播珠芽1枚覆土 3cm，再盖草。翌年秋即长成为1年生鳞茎，按照小鳞茎繁殖再培养 1~2年，即可培育成符合商品规格的种球。
以秋栽为好。南方于9月中旬至10月下旬，北方于9月上中旬进行。栽前选择上述方法繁殖的种球，以健壮肥大、鳞茎圆整、抱合紧密、色白形正、无损伤及无病虫危害的为好。用 2% 的福尔马林液漫泡消毒 15 分钟，取出晾干后下种。行距35cm，沟深13cm，种球按株距15~20cm栽人沟内，覆土6~9cm，覆土不宜过浅，否则鳞茎易分瓣，影响产量和质量。覆土后稍加压紧，上面盖草保湿防冻。亩用种量200~300kg。
(1)中耕除草
秋播以后到翌年春天出苗前，结合除草进行松土1次，提高地温促苗早发，并盖草保墒。于齐苗后进行第二次中耕除草，宜浅锄，以免伤及鳞茎。长至封行后，不再中耕，对杂草进行拔除。
(2)追肥
百合根系粗壮发达，是一种喜肥作物，肥料充足，则鳞茎生长迅速。立春前，百合苗未出土时，结合中耕亩施腐熟的有机肥1000kg左右，促使根系生长壮根。2月下旬至3月上旬幼苗出土后，不再施有机肥。百合摘顶心后，要及时看苗，若植株叶色淡黄，应追施鳞茎膨大肥，亩施尿素10~15kg，保证百合鳞茎正常生长。追肥后，可盖草以降低土表温度，保持土壤湿度，防止雨水冲刷。
(3)摘顶心、去株芽
药用百合要及时摘除花蕾，以减少养分消耗，促进地下鳞茎生长发育。此为百合生产上的关键技术，时间上要掌握好，5月上中旬，植株高35cm左右时为摘顶心最佳时期，可根据植株生长状况提前或推后3~5天。摘心过早，地上生物量过小，难以丰产；摘心过迟，植株营养生长过旺，同样影响产量，且口味不佳。卷丹等叶腋间生有株芽的百合品种，顶心摘掉以后，植株叶腋内开始出现紫褐色珠芽，应随现随抹，以提高百合鳞茎产量。
(4)灌溉、排水
播种后，如遇较长时间不下雨，可浇1次水，保持土壤湿度。植株摘顶心后，鳞茎膨大期对水分较为敏感。遇持续干旱天气，应每7~10天浇1次水，直至收获；若遇连续阴雨天气，则应做好疏沟排水工作，确保田间不存水。
百合主要病害有枯萎病、灰霉病和炭疽病等，不少地区因选种不当，病毒病也相当严重。此类病害在蔬菜、瓜果、茶叶等绿色生产，控害减灾方面多采用如下措施。
(1)百合枯萎病
①病原及症状：属半知菌亚门、镰刀菌属、尖孢镰刀菌、茄腐皮镰刀菌和串珠镰刀菌，又称百合鳞茎腐烂病。 通常从百合肉质根或鳞茎盘基部伤口侵人，造成肉质根和盘基变褐腐烂，并逐渐向上发展，鳞片出现褐色凹陷病斑，发病后期百合的鳞片从盘基散开而剥落，植株枯萎而死。该病在百合贮运过程中可继续危害，导致大量鳞基腐烂，潮湿时病部可见粉红色或粉白色霉层。气温 12℃以上即可发病，20~22℃为发病的适宜温度。田间一般5月上旬发病数量急剧上升，5月下旬植株大量死亡和枯萎6~7 月持续发生。
病菌在鳞茎内或随病残体在土壤中越冬，成为翌年初侵染源。该病常与百合其他地下根腐、鳞片腐等同时发生，开花后高温多湿利于病害发生。连作、地下害虫和线虫等危害重的田块往往发病重。
②防治方法
★农业防治：选用无病、无伤的鳞茎作繁殖材料；清洁田园，种植前和过冬后应及时清除枯枝残体，对种植田块及周边进行人工除草；加强田间管理，配方和平衡施肥，底肥要足，适时追肥为辅，不偏施氮肥，增施磷钾肥和充分腐熟的有机肥，合理补微肥。有针对性地配合推广使用生物菌剂、生物有机肥，增强植株抗病抗逆能力；雨后注意疏沟排水；及时将病叶、病株摘除或拔除，带出田块销毁;与非寄主植物实行轮作倒茬。
★生物防治：在播种前可用10亿孢子/克以上的枯草芽孢杆菌、蜡质芽孢杆菌哈茨木霉菌等进行土壤处理。
★科学用药防治：药剂浸种：用30℃温水浸泡鳞茎30分钟，再用植物诱抗剂海岛素(5%氨基寡糖素)水剂 800倍液或 6%24-表芸·寡糖水剂 1000倍液 +10%苯健甲环唑水乳剂1000 倍液浸泡30分钟。土壤消毒:在播种前可用植物诱抗剂海岛素(5%氨基寡糖素)水剂600倍液(或6%24-表芸·寡糖水剂1000倍液)分别与30%噁霉灵水剂 800 倍液、10%苯醚甲环唑水乳剂 1000倍液混配淋施土壤再翻耕。淋灌防治:预计发病前或发病初期用以上药剂或 30% 噁霉灵水剂 1000倍液淋灌，让药液渗透到受损的根茎部位，根据病情间隔7~10天用药1次，可连用 2~3 次。以上各类化学药剂与植物诱抗剂海岛素(5%氨基寡糖素)水剂800倍液，或6%24-表芸·寡糖1000倍液混合使用可增强防治效果，提高安全性性和植株的抗逆抗病能力。
(2)百合灰霉病
①病原及症状：属半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目、葡萄孢属、椭圆葡萄孢菌，寄主范围仅限于百合科百合属。百合灰霉病又叫叶枯病，主要危害叶片，也可侵染茎芽和花等幼嫩部位。染病叶片产生圆形或椭圆形病斑，大小不一，长2~10mm，浅黄色到浅褐色，病斑干时变薄，易碎裂，透明，一般呈灰白色，发生严重时，整叶枯死。茎受侵染时，从侵染处腐烂裂断，芽变褐色腐烂。百合花上斑点褐色，潮湿时迅速变成发黏的一团，覆有一层灰霉。幼株侵染时，通常生长点死亡，但到夏季，植株可重新生长。
一般病原菌可在土壤及病残株上存活生长，在寄主被害部位或以菌核遗留在土壤中越冬。百合灰霉病生长适温为15~25℃，以20℃为最佳；空气相对湿度在90%以上有利于病害的流行。温室湿度过高或植株种植过密，以及受到生理性伤害的部位容易发病。连续阴雨天和雾天，百合叶片有水分时，往往导致病害暴发和流行。当春季温度升高，越冬的病菌会在短时间内大量繁殖，借风雨和田间的农事操作进行传播，也可以借带菌种球进行传播。
②防治方法
★农业防治：选种耐病品种；提倡滴灌的方式，降低相对湿度；适当增施钙肥、钾肥，增强抗病力；其他农业防治方法参照百合枯萎病。
★科学用药防治：临发病前或发病初期及时防治，可用50%啶酰菌胺水分散粒剂1000倍液，或50%啶酰菌胺水分散粒剂1000倍液+50%腐霉利可湿性粉剂1500倍液。或50%嘧菌环胺水分散粒剂1000倍液均匀喷雾。7~10天用药1次，可连用2~3次。其他用药和防治方法参照“芍药灰霉病”。
(3)百合炭疽病
①病原及症状：属半知菌亚门、腔孢纲、黑盘孢目、刺盘孢属、百合刺盘孢菌。可侵染百合所有器官。染病叶片初期出现水渍状褪绿小点，后扩大为椭圆形或不规则形，中央灰褐色稍凹陷，边缘黑褐色的病斑，严重时多个病斑愈合导致叶片提早枯死。茎秆上病斑为长条形，中央浅褐色或灰白色，边缘深褐色，严重时茎秆呈黑褐色枯死，并出现小黑点。花梗受害后呈褐色、软腐状；花瓣病斑椭圆形、浅褐色，多个病斑愈合导致溃烂，薄如纸状。鳞茎感病后，外层鳞茎上产生许多不规则暗褐色病斑，稍凹陷;后期多个病斑愈合，整个鳞片干缩呈黑褐色，病部可深达内部几层鳞片，但以外层鳞片受害最重。
病菌在土壤中越冬，通过雨水或灌溉传播。温暖潮湿环境适宜发病，5月初，气温达到20℃左右开始发病，发病适宜温度为25~28℃。百合生长期多雨，尤其是鳞茎生长期阴雨天较多，若田间积水会加重发病。
②防治方法
★农业防治：选用无病鳞茎；病区避免连作；不要偏施氮肥；合理密植；其他农业防治方法参照“百合枯萎病”。
★科学用药防治：种植前种球消毒法参照“百合枯萎病”；临发病前或发病初期及时防治;其他防治方法和选用药参照“山药炭疽病”。
